İstanbul'un balık pazarları bu sene alışılmadık bir durumla karşı karşıya. Geçen seneye kıyasla balık fiyatlarında gözle görülür bir gerileme yaşanıyor. Özellikle hamsi, levrek ve çipura gibi türlerin fiyatlarında düşüşler dikkat çekiyor. Balıkçılar, bu durumu ağırlıklı olarak havaların soğumasına ve denizel koşullardaki değişikliklere bağlıyor.

Balıkçı Muammer Arduç, son birkaç haftadır fiyatların düşmeye başladığını belirtiyor. Hamsi fiyatları bir ay öncesine kadar kilosu 100-120 lira civarındayken şimdi 50 liraya kadar düşmüş durumda. Lüfer, levrek ve çipura gibi türlerde de yüzde 10 ile 20 arasında bir fiyat düşüşü gözlemleniyor.

Bu sene palamutun azlığı dikkat çekiyor. Geçen sene palamut bolluğu yaşanırken, bu sene tezgahlarda bu türün azlığı göze çarpıyor. Hamsi ise bu sene en çok tercih edilen balık olarak öne çıkıyor.

Kalkan ve ıstakoz gibi lüks türlerin fiyatları ise adeta gram altınla yarışıyor. Arduç, kalkanın kilosunun bin 500 ile bin 600 lira arasında değiştiğini, havalar soğudukça bu fiyatların daha da düşeceğini öngörüyor. Istakoz ise kilosu 2 bin lira gibi yüksek bir fiyattan satılıyor. Bu türler genellikle turistler ve restoranlar tarafından tercih ediliyor.

Balıkçı Erkan Sarıyaprak, balığın hem etten hem de tavuktan ucuz olduğunu, sağlık açısından da çok faydalı olduğunu vurguluyor. Sarıyaprak'a göre, halkın balığa olan ilgisinin artması gerekiyor.

Sonuç olarak, İstanbul'daki balık pazarları bu sene hem tüketiciyi hem de satıcıyı şaşırtan fiyat değişikliklerine sahne oluyor. Hamsi ve levrek gibi popüler türlerin fiyatlarındaki düşüş, tüketicilere ekonomik bir nefes aldırıyor. Ancak kalkan ve ıstakoz gibi lüks türlerin yüksek fiyatları, balık pazarlarının çeşitliliğini ve zenginliğini de gözler önüne seriyor. Bu durum, İstanbul'un balıkçılık kültürünün zenginliğini ve değişkenliğini bir kez daha ortaya koyuyor.