Eskiden bu yana şifa kaynağı olarak bilinen pekmez başta demir eksikliği için kişiler tarafından sık sık tüketilmektedir. Fakat gelen bilgiler doğrultusunda pekmezin tüketiminin doğru şekilde yapılması da son derece önemlidir. Aksi halde pek çok hastalığa neden olabilecek olan pekmezin doğru tüketimi hakkında uzmanlardan da uyarılar gelmeye başladı.

Özellikle de hastalıkların tedavisi için tüketilen pekmez, kişilerin bağışıklık sisteminin de güçlenmesini sağlamaktadır. Bu amaç ile tüketilen pekmezin sindirim sistemine olan faydaları nedeni ile vatandaşlar tarafından da bu amaç ile kullanıldığı ifade edilmektedir. Konu ile ilgili yapılan açıklamalardan biri de kişilerin gündelik yaşamlarında herhangi bir hastalık bulunmasa da aşırı yorgunluk, baş ağrısı, baş dönmesi, göğüs ağrısı, nefes darlığı, hızlı kalp atışı gibi sorumlara da iyi geldiği öğrenilmiştir.

PEKMEZİN TÜKETİMİNE ÇOK DİKKAT ETMEK GEREKMEKTEDİR!

Tüm bunlar ile birlikte uzmanlar tarafından yapılan açıklamaya göre doğru pekmez tüketilmemesinin sonuçlarının son derece ciddi olabileceği öğrenildi. Konu hakkında açıklamalarda bulunan diyetisyen Eda Ünal, "Pekmez özellikle gelişim çağında olan çocuklarda ve bağışıklığı güçlendirmek amacıyla yetişkinlerde de kullandığımız bir besin, sıklıkla tercih ediyoruz. İçerdiği şeker oranından dolayı yetişkinlerde bir veya iki yemek kaşığını uygun porsiyon olarak görüyoruz, küçük çocuklarda da bir veya 2 tatlı kaşığı şeklinde yükletilmesini öneriyoruz. Sabahları aç karnına tüketilmesinden ziyade kahvaltıda protein, karbonhidrat, yağ dengesinin bulunduğu bir tabakta ekstra olarak ekleyerek tüketilmesini öneriyoruz. Özellikle küçük çocuklarda yedikleri yiyeceklerde şeker kullanmak yerine pekmezi tatlandırıcı olarak kullanabiliyoruz. Kremsi bir yapıda olduğu için çikolata gibi ekmeğin üzerine sürerek veya tatlıların üzerine ekleyerek tatlandırma özelliğinden yararlanabiliyoruz. Pekmez yüksek sıcaklıklarda pişirerek kullanıldığında, 70 santigrat derecenin üzerine çıktığında kanserojen madde bulunabileceği için dikkatli kullanılmasında fayda var" şeklinde konuştu.

Bu ifadeler ile birlikte pekmezin pişirilerek kullanılmasının sonucunun tehlikeler meydana getirebileceği öğrenildi. Kişiler da uzmanlar tarafından bu konu hakkında uyarıldı.