Bursa’nın Yenişehir ilçesinde yetişen ve kalitesi ve lezzetiyle ünlü olan altın biber, tarlada 5 liradan satılmazken pazar ve marketlerde 35 liraya alıcı buluyor. Üreticiler zarar ederken satıcılar sevinçli. Biber festivali ise keyifsiz geçiyor.
Üreticiler zarar ediyor
Bursa Ziraat Odaları İl Koordinasyon Başkanı Sadi Aktaş, Yenişehir ovasında bu yıl 30 bin dönüm alanda çeşitli biber türleri ekildiğini söyledi. Aktaş, “Dolmalık biber şu anda 5 lira civarında satılıyor. Çiftçi bu fiyattan zarar ediyor. Diğer biber çeşitleri de 10 liranın altında satılıyor. Salçalık ve kapya biber ise 18 ila 20 lira arasında değişiyor. Sadece kapya biberden para kazanabiliyoruz. Diğer biberlerden zarar ediyoruz” dedi.
Aktaş, tarlada 5 liraya alınan biberin pazar ve marketlerde 35-40 liraya satıldığını belirterek, “Bu fiyat farkı çok yüksek. Aradaki fark kimin cebine giriyor? Çiftçi emeğinin karşılığını alamıyor. Tüketici de çok pahalıya almak zorunda kalıyor” diye konuştu.
İhracat azaldı, festival keyifsiz
Aktaş, Yenişehir’in 1978 yılından beri Avrupa pazarına biber ihraç ettiğini hatırlatarak, “2000’li yıllarda 50’yi bulan ihracat firması sayısı günümüzde 10’lara düştü. İhracatın azalması piyasadaki ürünlerin de fiyatını düşürdü. Biz bu para etse de etmese de ekiyoruz. Bu biber bizim geleneksel ürünümüz” dedi.
Aktaş, Yenişehir’in kurtuluşuna denk gelen günlerde altın biber festivalleri düzenlendiğini söyleyerek, “Bu festival, hem ürünümüzü tanıtmak hem de çiftçimizi motive etmek için yapılıyor. Ama bu yıl ürün para yapmadığı için herkes keyifsiz. Festival de eski havasını kaybetti” dedi.
Aktaş, altın biberin kalitesi ve lezzetinin korunması için coğrafi işaret almak istediklerini de ifade ederek, “Bu biberin özelliği toprak yapısı ve iklimle ilgili. Başka yerde aynısı yetişmez. Bu biberin korunması için coğrafi işaret almak istiyoruz. Bu sayede hem üreticimizin hem de tüketicimizin haklarını koruyabiliriz” dedi.
Altın biberin faydaları
Yenişehir’in altın biberi, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekiyor. Biber, C vitamini, A vitamini, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin bir besin kaynağı. Biber, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, enfeksiyonlara karşı koruyor, kan basıncını düzenliyor, sindirimi kolaylaştırıyor, cilt sağlığını koruyor ve kansere karşı koruma sağlıyor. Biber ayrıca antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki zararlı maddeleri temizliyor ve yaşlanmayı geciktiriyor.