Anadolu’nun yöresel lezzetlerini sunan bir çeşnili kuruyemiş ürünü, internette büyük ilgi gördü. Ambalajında bahçeden toplanmış gibi görünen kuruyemişler, adeta bir lezzet şöleni vaat ediyordu. Ancak bu ürünün gerçek yüzü, arka kısmındaki içerik listesinde saklıydı. Bu listeye baktığımızda, karşımıza çıkanlar ise hayal kırıklığından başka bir şey değildi.
Kuruyemişte Neler Var?
Temelde yer fıstığı, fındık, badem ve mısır kavurgası içeren bu karışık kuruyemiş, aslında çok sağlıklı bir atıştırmalık olabilirdi. Ancak üretici firma, bu doğal ürünlere yapay aroma vericiler eklemeyi tercih etmiş. Bunlardan ilki, monosodyum glutamat (MSG) adı verilen bir kimyasal madde. MSG, yiyeceklerin lezzetini arttırmak için kullanılan bir tatlandırıcıdır. Ancak MSG’nin sağlığa zararlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. MSG, baş ağrısı, mide bulantısı, alerji, astım, obezite ve sinir sistemi bozuklukları gibi pek çok rahatsızlığa neden olabilir.
Diğer yapay aroma verici ise, isot adı verilen bir baharatın taklidi olan bir kimyasal karışım. İsot, Türkiye’nin güneydoğusunda yetişen ve özellikle Urfa kebabının vazgeçilmezi olan bir biber türüdür. İsotun kendisi doğal ve sağlıklı bir baharattır. Ancak bu üründe kullanılan isot aroma vericisi, doğal isotun tadını taklit etmek için sentetik olarak üretilmiştir. Bu aroma vericinin de sağlığa zararlı olabileceği düşünülmektedir.
Gıda Endüstrisi Nasıl Kandırıyor?
Bu ürünün ambalajında Anadolu imgeleri kullanarak tüketicileri yönlendirmeye çalışan gıda endüstrisi, aslında çok büyük bir aldatmacanın içindedir. Geleneksel tatlar yerine kimyasallarla dolu ürünler sunarak tüketicilerin tat algısıyla oynamaktadır. Bu şekilde tüketiciler yedikçe daha çok yemeye ve daha çok satın almaya teşvik edilmektedir. Bu da gıda endüstrisinin karını arttırırken, tüketicilerin sağlığını tehlikeye atmaktadır.
Bu nedenle tüketiciler olarak çok dikkatli olmalıyız. Yöresine, töresine değil, içeriğini görmeden kuruyemiş bile almayalım. Sağlıklı ve doğal kuruyemişleri tercih edelim. Anadolu’nun gerçek lezzetlerini koruyalım.