Sıcak, besleyici ve doyurucu olmasıyla birlikte, oruç sonrası midenizi rahatlatacak ve kalbinizi ısıtacak. Hazır mısınız? O halde, mutfağa doğru yola çıkalım!
Malzemeler
Çorba İçin:
- 1 su bardağı aşurelik yarma
- ¾ su bardağı haşlanmış mercimek
- Su (haşlamak için)
- 6 – 7 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Meyanesi İçin:
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 8 – 10 dal maydanoz
- 6 dal dereotu
- 6 dal nane
Yapılışı
Yarmaları Haşlayın: Geniş bir tencereye yarmaları ve suyu alın. Yumuşayana kadar haşlayın. Bu aşama, çorbanızın temelini oluşturacak lezzeti hazırlıyor.
Mercimeği Hazırlayın: Ayrı bir sos tenceresinde haşlanmış mercimeği biraz daha pişirin. Yarmalarınız haşlandıktan sonra suyunu süzün ve aynı tencereye geri ekleyin.
Sıcak Su Ekleyin: Haşlanmış mercimeği ve 6-7 su bardağı sıcak suyu yarmaların üzerine ilave edin. Tüm bu malzemeleri kaynamaya bırakın. İşte o an, mutfakta harika bir aroma yayılmaya başlayacak!
Meyaneyi Hazırlayın: Bir karıştırma kabında yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Pişirme Süreci: Çorbanız kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekleyerek son bir kez karıştırın.
Sosu Hazırlayın: Bir tavada tereyağını eritin. Çok ince kıyılmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ardından kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edin. Bu sos, çorbanızın üzerine gezdirildiğinde, lezzetin zirveye çıkmasını sağlayacak!
Servis: Sıcak çorbanızı kaselere dökün ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servis edin.
İşte karşınızda, Ramazan ayının ruhunu taşıyan Mercimekli Yarma Çorbası! Her kaşıkta sıcaklık, besleyicilik ve mutluluk bulacaksınız. Sofralarınızı bu muhteşem çorba ile donatın, sevdiklerinizle birlikte paylaşmanın tadını çıkarın! Ramazan ayının bereketi, bu lezzetle daha da artacak! Şimdiden afiyet olsun