Çoğu insanın merak ettiği konulardan biri etin yıkanıp yıkanmayacağı konusu. Bir çok insan etin mutlaka pişirilmeden önce yıkaması gerektiğini düşünürken bir kesim de etin yıkanmasının sağlıklı olmayacağını savunuyor. Peki doğrusu nedir? Et yıkanmalı mıdır? İşte yanıtı...
Kırmızı et yıkanır mı? Kanlı et yıkanmazsa ne olur? İşte eti pişirmeden önce yapılması gerekenler...- İnsan vücudu için dev protein barı olan kırmızı et her evin olmazsa olmaz besin kaynaklarının başında gelirken etin en doğru biçimde tüketilmesi gerektiği de uzmanlar tarafından sıkça vurgulanmakta.
ET YIKANMALI MI YIKANMAMALI MI?
Kırmızı eti bolca tükettiğimizde sağlığımız için önemli olan mineraller sayesinde vücudumuzu koruyor. Vücudun et depolaması kemik gelişimine ve kansızlığa karşı da çok iyi gelmektedir. Tarifi ne olursa olsun yemek menülerinin vazgeçilmezi olan kırmızı etin yıkanır mı yıkanmaz mı tartışma konusudur.
Yapılan araştırmalara göre kırmızı eti yıkadığınız zaman bakterileri yok etmek yerine onları daha çoğaltmış oluyorsunuz. Bu yüzden kırmızı eti yıkanmaması daha doğru olur. Uzmanlara göre eti güvenli bir biçimde tüketmek ve tüm bakterilerin yok olmasını istiyorsanız doğru ısıda pişirmeniz yeterlidir. Kırmızı eti yeterli ısılarda pişirdiğiniz takdirde bütün bakteri ve mikropları öldürmüş olursunuz.
KIRMIZI ET NASIL YIKANIR?
Kırmızı et tüketecekler için et pişirilmeden önceki aşamalar şu şekilde, öncelikle kanın temizlenmesini istiyorsanız eti süzgeç içinde koyup etin tüm kanını süzdürün. Ardından tüm kanını süzdürdükten sonra bir kap içerisine koyup üzerine soğuk su ekleyip yaklaşık 10 dakika kapalı bir şekilde bekletin. Sıcak suyla yıkamayın. Çünkü sıcak su etin hem tadını bozar hem de yapısını bozar. Ayrıca etin üzerinde fazla kir veya yabancı bir madde bulunuyorsa aynı işlemle eti yıkayabilirsiniz. Ama etin sadece belirli yerlerinde küçük kir ya da maddeler varsa onları yıkamak yerine bıçak yardımıyla kesip atabilirsiniz.