21 Temmuz tarihinden bu yana 200 gram ekmek, 6 TL fiyatla satılırken, bazı fırınlar önce “minti” adı verilen küçük ekmekleri piyasaya sürdü. Ancak şimdi de fırınlar, gramajı düşürülmüş ve fiyatında sadece küçük bir esneme yapılmış ekmekleri satışa sunuyor.
Bu durum, tüketicilerin fiyatlarla aldatıldığı bir oyun olarak değerlendirilebilir. Fırınlar, gözle görülür bir fiyat artışı yapmadan, ekmek gramajını düşürerek daha fazla kar elde etmeyi hedefliyor.
Fırınlar, düşük gramajlı ekmek satışıyla kazanç sağlıyor
Konya’da bazı fırınlar, son dönemde gramajı düşük ekmek satışıyla dikkat çekici bir kar elde etmeye başladı. Üstelik, 150 gram ekmekleri 5 TL gibi uygun bir fiyatla tüketiciyle buluşturuyorlar. Ancak, bu durumun altında yatan gerçek, 200 gram ekmeğin kilogram fiyatının 33,33 TL’ye yükselmesi. Bu şekilde fırınlar, daha düşük gramajlı ekmeklerle büyük bir satış hacmi yakalayarak önemli bir gelir elde ediyor.
Öte yandan, Konya Büyükşehir Belediyesi’nin tescilli markası olan “Fenni Fırın” ile birlikte diğer belediyelerin de halk ekmek satışına başlamasıyla fırınlar arasındaki hegemonya hızla azalmaya başladı. Belediyelerin uyguladığı düşük fiyat ve kaliteli hizmet anlayışı, Konya’daki ekmek sektöründe dengeleyici bir unsur oluşturuyor.
Belediyelerin halk ekmek uygulamaları fırınlara karşı
Fırınlar, düşük gramajlı ekmek satışıyla hâlâ önemli bir Pazar payına sahip olsa da, belediyelerin halk ekmek uygulamalarıyla rekabet etmek zorunda kalıyor. Bu durum, tüketicilere daha uygun fiyatlar ve daha kaliteli ürünler sunulmasını sağlıyor.
Fırınlar düşük gramajlı ekmek satışıyla hatırı sayılır bir kazanç elde ederken, belediyelerin halk ekmek uygulamaları sektördeki dengeleri değiştiriyor. Tüketiciler ise bu rekabet ortamından daha uygun fiyatlar ve kaliteli ürünlerle faydalanıyor.