Anavatanı Akdeniz olan zeytin ve zeytin ağacı daha çok Akdeniz iklimine uygun yerlerde yetişmektedir ve en verimli olduğu yerler çok soğuk olmayan Akdeniz iklimi olan yerde olanlardır.
Zeytin deyince aklımıza kahvaltılar ve salatalar gelir. İçinde büyük bir sağlık saklı olan , sıkılıp yağı çıkarıldığında da birçok yerde kullanılır ve çok faydalıdır. Zeytinyağının başlıca faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Yüksek tansiyon, romatizma, damar sertliği, mide ve bağırsak ülserleri, kolesterol, safra kesesi tembelliği, karaciğer bozuklukları, kabızlık, kansızlık, safra taşı, safra kanalı tıkanıklığı, gut hastalığı ve deri çatlamalarını başarı ile tedavi eden bir yiyecektir.
- Doymamış yağ olan zeytinyağı kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. - Kötü kolesterolü yok eder. - İçerisinde bolca bulunan E vitamini sayesinde yaşlanma etkilerini azaltır ve dokuları yenileyerek daha genç görünmemizi sağlar. - Yağların içinde hazmedilmesi en kolay olan yağ olduğu için sindirim kolaylığı sağlar. - Kireçlenmeyi önler. - Saçlarımızı kuvvetlendirir ve daha canlı görünmesini sağlar. - Çocuklarda beyin ve kemik gelişimini hızlandırır. - Kandaki HLD denilen iyi huylu kolesterol düzeyini arttırır.
Zeytinyağlarını elde etmemiz de çeşitli yöntemlerle olur. En sağlıklı zeytinyağı çeşidi, erken hasat soğuk sıkım olan zeytinyağlarıdır.
Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Erken Hasat ,, Ekim ve Kasım aylarında toplanan ve henüz yeşil olan zeytinlerden elde edilir. Erken toplanan bu zeytinlerin asit ve oksidasyon oranları düşüktür. Ekim ayında yapıldığı için zeytinlerin içeriği antioksidan bakımından zengindir ve vücudumuzu kansere karşı korur.
Erken hasatta özel olarak toplanan bu zeytinler soğuk sıkım yöntemiyle sıkılır. Soğuk sıkım tekniği dünyadaki en sağlıklı zeytin sıkım ve zeytinyağı elde etme yöntemidir. Çünkü çok düşük sıcaklıklarda zeytin ısıtılır. Fabrikalarda ise yüksek sıcaklıklarda üretim yapıldığından yağ içerisinde birçok vitamin ve minareli ölür. Bu nedenle yağın besin değerleri düşmekle beraber yağın zararlı etkileri de ortaya çıkmış olur. Soğuk sıkım tekniğinde ise zeytinler en fazla 27 dereceye kadar ısıtılır ve sıkma işlemi yapılır. Bu da zeytinyağının antioksidan özelliğini korumasını sağlar. 27 derecenin üzerindeki ısı yağ için zararlıdır ve zeytinyağını tüketen canlı için de zararlı bir hal alır.
Zeytinler dalda ne kadar beklerse yağlanmaları o kadar çok olur ve daha fazla zeytinyağı elde edilir. Fakat bunun yanında dalda bekleyen zeytinin kalitesinin düşmesine neden olur. Erken hasat zeytinlerinden olgun hasat döneminde toplanan zeytinlere göre daha az ama daha kaliteli yağ elde edilir. Erken hasat olmasından dolayı meyvemsi bir tadı vardır ve hafiftir. Ömürleri tam hasat zeytinyağına göre daha kısadır ve altı ay içerisinde tüketilmeleri gerekir. Güneş görmeyen yerde muhafaza edilirler ise tüketim ömürleri daha uzun olur.
Erken Hasat Zeytinyağı Nasıl Kullanılır?
Erken hasat zeytinyağları meyvemsi aroması ve hafifliğinden dolayı gurme olarak da bilinirler. Zeytinyağı sevenlerin özellikle tercih ettiği bu zeytinyağını her türlü soğuk yemekte, kahvaltıda, mezelerde, salatalarda kullanabilirsiniz. Ayrıca sağlık için faydası saymakla bitmez bu erken hasat zeytinyağını şifa niyetine sabah ve akşamları birer kaşık içebilirsiniz. Bu çok değerli ve birinci sınıf yağı çiğ olarak tüketerek lezzetine varmanız tavsiyemizdir. Öz Köyüm olarak sizlere bu değerli erken hasat zeytinyağını %100 doğal bir şekilde sunmaktayız.
Biz Öz Köyüm olarak yöresel olarak erken hasat zeytinyağı ürünlerimizi web sitemiz (www.ozkoyum.com) üzerinden sunmaktayız. Web sitemizde sadece zeytin ürünleri değil sabun, bal ve süt ürünleri de temin etmekteyiz. Sitemizde yer alan her bir ürünümüz %100 doğal olup uygun fiyat seçenekleriyle Türkiye’nin her yerine aynı gün gönderilebilmektedir.