Gaziantep Üniversitesi’nden (GAÜN) bir grup akademisyen tarafından geliştirilen bu yeni tarhana, içeriğindeki bamya sıvısı ve mikroalglerle adeta bir sağlık deposuna dönüştü. Üstelik bu özel tarhana, deprem çantalarına girecek kadar dayanıklı ve besleyici.

Bamya Sıvısı ile Güçlendirilmiş Süper Tarhana

Tarhana, Türkiye’nin her köşesinde severek tüketilen bir çorba çeşidi. Ancak GAÜN Mühendislik Fakültesi’nden Prof. Dr. Mustafa Bayram liderliğindeki bir ekip, bu geleneksel tarhanayı daha besleyici hale getirmenin yollarını araştırdı. Sonuç olarak, bamya sebzesinin kaygan sıvısını ve mikroalgleri tarhana ile birleştirerek “süper tarhana” adı verilen yeni bir ürün geliştirdiler.

Bu yeni tarhana, dayanıklılığı artırılmış, protein ve aminoasit bakımından zenginleştirilmiş bir gıda olarak öne çıkıyor. Üstelik uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarında yer alacak kadar dayanıklı hale getirildi. Laboratuvar testleri, bamya sıvısının tarhananın dayanıklılığını ve besin değerini önemli ölçüde artırdığını gösterdi.

Deprem Çantalarına Girecek Besin

6 Şubat 2023 depreminin ardından geliştirilen bu süper tarhana, acil durumlar için mükemmel bir çözüm sunuyor. Deprem anında göçük altında kalan bireylerin hayatta kalma şansını artırmak için tasarlanan bu tarhana, sindirim sistemini düzenleyici özellikleriyle de dikkat çekiyor. Uzun süreli depolama imkanı sunan bu tarhana, minimum 2-3 yıl raf ömrü ile deprem çantalarında güvenle saklanabilecek.

GAÜN Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Bayram, geliştirdikleri bu süper tarhananın, yalnızca acil durumlarda değil, günlük hayatta da önemli bir rol oynayabileceğini belirtiyor. Bu tarhana, hem katı hem sıvı olarak tüketilebilecek, sindirimi kolay, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda olarak tasarlandı. Okullarda, işyerlerinde ve günlük yaşamın her alanında kullanılabilecek bu ürün, aynı zamanda kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına karşı da koruyucu bir özellik taşıyor.

Türkiye’nin Yeni Süper Gıdası

Bu yeni süper tarhana, Türkiye’nin geleneksel mutfağından çıkıp küresel ölçekte bir sağlık ürünü haline gelme potansiyeline sahip. Hem besleyici hem de pratik olan bu ürün, günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılarken aynı zamanda acil durumlar için de hayati bir çözüm sunuyor. Tarhana, bu yeni formülü ile artık sadece bir çorba değil, aynı zamanda sağlık ve dayanıklılık kaynağı olarak hayatımızda yerini alacak.

Yeni süper tarhana hakkında daha fazla bilgi için GAÜN’ün ve TÜBİTAK’ın resmi açıklamalarını takip edebilirsiniz. Bu gıda, sağlıklı yaşamın yeni anahtarı olabilir!