Nisan ayında başlayan ve eylül ayında sona eren balık avlama yasağı ile birlikte sofralar çeşit çeşit balıklar ile donatılmaya başlandı. Sağlık açısından oldukça fazla faydaları bulunan ve av sezonunun başlaması ile birlikte de fiyatları kırmızı ete oran ile oldukça düşen balık çeşitleri, tüketicileri de harekete geçirerek esnafların yüzlerinin gülmesini sağladı.

Bir süredir sofralardan balık eksik olmazken birçok vatandaş da balık pişirdikten sonra evde kalan o ağır koku sebebi ile balık tüketmekten nerede ise vazgeçecek pozisyona geldi. Bu durum karşısında devreye giren uzmanlar, kokusuz balık pişirmenin mümkün olduğunu belirterek konuya ilişkin önemli püf noktaları verdi.

İLK ADIM KAPILARI KAPATMAK!

Küçükten büyüğe her bireyin gelişiminde oldukça büyük katkıları bulunan besinlerin başında gelen balık, artık bilim insanlarının araştırmaları sonucunda da kanıtlanmış olan faydalı gıdalar arasında yer almaktadır. Türlerine göre besleyicilik oranları da değişen balıklar, özellikle kış aylarında birçok evin vazgeçilmez yiyecekleri arasında bulunmaktadır.

Balığın ağır kokusu sebebi ile çoğunluk ile balık tüketimlerini dışarıda gerçekleştiren vatandaşlar, son dönemlerde artan fiyatlardan ötürü balık sofralarını kendi evlerinde hazırlamaya başladı. Ancak balığı pişirirken etrafa sinen o ağır koku, birçok vatandaşı balık tüketiminden de uzaklaştırdı. Bu noktada uyarılarda bulunan uzmanlar, evin her noktasına balık kokusunun sinmesinin en önemli nedeninin, balık kızartırken ya da diğer pişirme tekniklerini uygularken mutfağın kapısının ve diğer odaların kapılarının kapatılmaması olduğuna dikkat çekti.

BALIK KOKUSU BU YÖNTEMLER İLE SIFIRLANACAK!

Balık kokusunun pişirme işleminden sonra değil pişirme esnasında giderilmesi gerektiğini ifade eden uzmanlar bu noktada uygulanabilecek olan birkaç yöntemin olduğunu belirtti. Yöntemlerden birinin sirkeli su olduğunu ifade eden uzmanlar, balık pişirme esnasında farklı bir tencerede su, sirke, limon, tarçın, defne yaprağı ve karanfil kaynatmanın, kokuyu direkt olarak sıfırladığına dikkat çekti.

Balık kızartma tenceresine birkaç yaprak maydanoz eklemenin de kokuyu yok etme konusunda etkili olduğunu belirten uzmanlar, öte yandan kaynayan su dolu bir tencereye vanilya eklenmesinin de evi balık kokusundan arındıracağını ifade etti.