Yoğurt mayalarken başka yoğurda ihtiyaç duyuluyor! Peki tarihte ilk yoğurt nasıl yapıldı?: Yoğurt yapılırken mayaya ihtiyaç duyulmaktadır. Peki ortada daha hiç yoğurt yokken ilk yoğurt nasıl yapıldı? Bu konu vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Yoğurdu ilk defa kimin yaptığı hakkında birçok fikir bulunsa da yoğurdun mucidi olarak Türk ırkı kabul edilmektedir. Fakat patendi Türklerde değildir. Yoğurdun patendi Bulgarlardadır.

Yoğunlaştırma ve koyulaştırma kelimeleri Türkçe kökenden gelmektedir. Fakat ilk yoğurdun nasıl yapıldığı hakkında henüz net bir bilgi bulunmamaktadır. Bununla birlikte dünya tarafından bilinen Encyclopaedia Britannica ise yoğurdun yapımı ile ilgili Türkleri işaret ediyor. Yoğurt yapımı için mayaya ihtiyaç duyulmaktadır. Peki ilk yoğurt nasıl yapıldı?

TARİHTEKİ İLK YOĞURT NASIL YAPILDI?

Yoğurt ilk kez MÖ 5000 veya 4000'li yıllarda Mezopotamya'da yapıldığı da yoğurt yapımı ile ilgili düşünülen bilgiler arasında yer almaktadır. Hint dini metinlerinde ise süt ürünlerinin tüketilmesinin sağlığa birçok faydasının bulunduğu açıklanmıştır. Ayrıca ünlü Moğol İmparatoru Cengiz Han savaşlarda cesaret vermesi amacıyla askerlerine yoğurt yedirdiği de kayıtlar arasında bulunuyor.

İlk yoğurt tesadüfen mayalanıyor ve yoğurt mayasında laktik asit bakterileri bulunduğu için sütü hızlı bir şekilde mayalayabiliyor. Fakat laktik asit bakterileri havada serbest olarak bulunmaktadırlar. ilk yoğurt tesadüfen mayalanmtır. Yoğurt mayasında laktik asit bakterileri bulunur ve sütü hızlı bir şekilde mayalarlar ancak aynı laktik asit bakterileri ve benzer özellik gösteren bakteriler havada serbest olarak da bulunurlar.

Böylece ilk mayalanan yoğurt bu şekilde mayalanmıştır. Havada bulunan bakterilerin rast gele yoğurdu mayalaması sonucunda tarihteki ilk yoğurt ortaya çıkmıştır. Daha sonra ise yoğurt mayalarken önceki yoğurttan bir miktar ekleyerek yoğurt mayalama yöntemini bulmuşlardır.